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內容來自YAHOO新聞
餐具重量增 菜餚更美味
吃飯時專心，會感覺菜餚更好吃。研究人員發現，讓民眾更專心吃飯的方法是稍微增加餐具的重量。
牛津大學研究人員發現，即使菜餚內容一樣，增加餐具重量，讓人更專注於吃飯，只要用餐時更專心，相對來說會覺得菜餚更可口。
牛津大學教授查爾斯麥克研究團隊在蘇格蘭130家飯店餐廳進行試驗，發現在相同菜色下，受試者使用較重的餐具時，覺得菜餚口味較佳。學者認為，餐具較重時，民眾會更專心吃飯。
有些民眾在正餐時食慾不佳，正餐過後卻大吃零食。美國內科醫師蘇姍艾柏斯表示，用餐時專心比較健康，有利於消化，避免吃太多或吃太少。
蘇姍艾柏斯醫師指出，飢餓太久時會感到腸胃蠕動，甚至有點低血糖感受，餓太久讓人暴飲暴食，但民眾常因為無聊、情緒波動而一直吃零食，這不是飢餓。較理想的狀況是在自己還沒有非常餓時就少量進食，但不要在正餐之後因為無聊而猛吃零食。
有食慾，感到餓代表消化機能正常，但還是要避開過高熱量的攝取照樣能控制住體重。在非正餐時間感到想吃東西時，營養師建議可以考慮選用熱量低或以天然食材當點心，高熱量食物則淺嘗即可。飲料建議選擇對身體負擔較少的無糖飲料。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/餐具重量增-菜餚更美味-160000361.html
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