食材保鮮這樣做破盤好物－博客來網路書店破盤好物

食材保鮮這樣做破盤好物

食材保鮮這樣做破盤好物，它的評價很高，很值得納入購物車，內容精彩！

不用等店家開門，前幾天在逛街的時候看到，給小雅看她也說這售價真的蠻合理的。

推薦大家一本飲食指南食材保鮮這樣做破盤好物全書的內容大意

暢銷評價 食材保鮮這樣做破盤好物曾在博客來網路書店造成搶購熱潮。

在網路上很夯，看完後有一種說不出的感動，人氣蠻不錯，真的不錯，

總而言之，不需要特地跑到外面找，購買也很便利。

食材保鮮這樣做破盤好物好書推薦博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

食材保鮮這樣做破盤好物開箱文博客來網路書店

內容簡介:

跟著大學教授這樣做，跟浪費食材說Bye bye！

不管你是一星期買一次菜的忙碌上班族，
還是天天上市場照顧全家人的家庭主婦／夫，
你精挑細選、精打細算才購入的蔬果魚肉，
是否常常來不及用完就壞掉？

別再聽信沒有根據的謠言，
誰說葉菜絕對不能冷凍？魚、肉買來只要丟冷凍庫，就萬無一失？
你知道嗎？只要經過適當的處理，
講究鮮脆口感的葉菜，可以冷凍保存長達1個月之久，
魚、肉不用冷凍，也可以保鮮長達1～2週，
就算冷凍後再解凍，也可以像剛買的一樣多汁又美味！

即使是你熟知的保存方法，也有很多你不知道的祕訣，例如：
博客來有些食材要包沾濕的紙巾，有些則要保持乾燥；
有些食材保存時要密封，有些則很需要透氣……
正確保鮮的關鍵，就在於「了解每一種食材的特性」！

跟著東京農業大學前教授德川千代子這樣做，
每一種食材都有2～7種不一樣的保存方式，
你可以根據想做的料理型式或是想保存的期間，
靈活運用最適合的方法，
讓食材的保鮮期從2～3天延長到1個月或以上！
博客來網路書店
每次買完菜，只要多花點時間處理，
就能長保食材新鮮與美味，
不但能有效節約買菜錢，料理時還能輕鬆省事！

本書特色：

．全彩圖解！介紹符合台灣飲食習慣的175種食材與保存方式
．附各種食材的盛產期、營養成份、挑選重點、安心重點
．一冊在手，買菜前／後隨時查閱，美味保鮮安心做

名人推薦

博客來網路書局上班族的米其林計畫、番紅花、鐵雄? 同聲推薦

《食材保鮮這樣做》是寶典！是聖經！是我們從普通煮夫煮婦躍升為米其林三星等級備料大師的必備指南！從今以後Miss米都會記得把紅蘿蔔立著放了！──上班族的米其林計畫

這幾年人們對於食物議題的討論方興未艾，不僅追求所謂的身土不二、不旬不食，也關注即期品、格外品的珍惜與利用。其實，如何妥善保存新鮮食材，更直接影響我們對食物不浪費的態度，食物離開土地、來到我們家裡的餐桌之前，理應得到我們溫柔、正確的對待，這本書圖說清楚分明，讓讀者很容易可學會蔬果、海鮮、禽肉的冷凍、冷藏、常溫保存技巧，是每一個煮飯人不可或缺的實用指南。──作家番紅花
博客來書店
當我們要運作一個廚房體系時，關鍵的管理流程是什麼呢？
答案絕對是管理食材，烹飪料理的錯誤，我們可以從失敗中得到經驗來修正，但管理食材的環節卻常常不得其法。很多新鮮採買回來的食材，最終的命運不是變成美味的料理，而是在我們的冰箱裡腐爛。
運用食物科學與特性來進行保鮮，不要被傳統迷思給捆綁了，善用科學才是管理食物的正道。而這本書，就是要打破我們愚昧的迷思，更科學的善待食物。──「餐桌上的少女心」團長&知名部落客鐵雄
?

食材保鮮這樣做破盤好物好書推薦博客來網路書店

已追蹤作者：[ 修改 ]
確定取消
作者：德江千代子新功能介紹
譯者：李靜宜
出版社：天下文化新功能介紹
出版日期：2016/07/27
語言：繁體中文

食材保鮮這樣做破盤好物評比博客來網路書局

食材保鮮這樣做破盤好物

食材保鮮這樣做破盤好物推薦，食材保鮮這樣做破盤好物討論，食材保鮮這樣做破盤好物比較評比，食材保鮮這樣做破盤好物開箱文，食材保鮮這樣做破盤好物部落客
食材保鮮這樣做破盤好物那裡買，食材保鮮這樣做破盤好物價格，食材保鮮這樣做破盤好物特賣會，食材保鮮這樣做破盤好物評比，食材保鮮這樣做破盤好物部落客 推薦