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西班牙大廚-你做分子料理（精裝）主打商品

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內容簡介: 博客來網路書店 香腸蛋不是早餐，臭豆腐其實是麵包，海鮮當雞尾酒喝，皮蛋也能變分子料理。

分子料理不難，至少沒有你想的那麼難，只要遇到一份好食譜。

認識分子料理的第一份好食譜

博客來CHEF DANIEL繼上一本食譜「西班牙大廚到你家」之後，這次端上最夯的分子料理！

他在書中傾囊相授，教人用台灣本地特有的食材，如鳳梨、荔枝、宜蘭透抽，結合西班牙傳統美食伊比利火腿做出麵包、前菜、主菜到甜點，同時搭配多款葡萄酒，形成精彩絕倫的酒菜唱和。
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這是台灣少見的分子料理食譜，也是你認識分子料理的一本好書。
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許多人以為分子料理很難，因為它牽涉到化學，還有人因此以為分子料理很不自然，很不健康，其實不然。丹尼爾不但採用很多台灣在地食材，同時針對西班牙傳統料理、台灣小吃和世界各地的美食做了一些創新，讓讀者知道分子料理不但沒那麼難做，更是健康的美食。

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  作者： 丹尼爾‧雷格尼亞    新功能介紹
• 原文作者：Daniel Negreira
• 譯者：夏荷立,張小眉
• 出版社：橘子    新功能介紹
• 出版日期：2014/06/06
• 語言：繁體中文

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