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內容簡介: 此書以半博客來網路書店自傳形式敘述,從作者個人經驗出發,闡述星空的奧秘,當中追求知識的過程,感受星空的浩瀚與人生的無常,沙漠生活的神秘及有趣之處,透過種種磨練與困難,帶出努力不懈便能達到夢想及成功的過程。輔以珍貴的圖片,帶領讀者走入奇妙的宇宙。
博客來作者簡介楊光宇博客來網路書局小行星獵人少年已對星空充滿幻想,夢想自己能發現一顆星星。熱衷於科實驗,30歲前與財經期貨為伍,40歲後卻天天掛念一片無垠的星空。
曾居於沙漠6年尋找小行星,成為主球業餘發現最多小行星的第二人。
曾於信報撰文十年,現任香港天文學會會長及【AM730】專欄作家。
博客來書店
假聲低唱君之代 | 警官的血(上) | 玻璃巨塔 | 深夜食堂 3 | ||||
夢十夜 | 樹屋 | 兩個祖國(上) | 兩個祖國(中) |
- 新功能介紹 作者: 楊光宇
- 出版社:商務 新功能介紹
- 出版日期:2012/07/01
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
中秋團圓忙烤肉 5原則預防吃進致癌因子
(優活健康網記者陳思綺/綜合報導)月圓人團圓,中秋節即將到來,家家戶戶聚在一起賞月,除了吃月餅、柚子外,最讓大小朋友們期待的就是烤肉,但此時民眾若放縱口慾,常常會造成胃腸的負擔。營養師表示,選擇低脂肉品,並遵守5大原則,讓民眾吃的健康,且能避開烤肉產生的致癌因子。
應選擇花枝、魚類 避免高膽固醇食材
部立南投醫院蔡玉思營養師表示,想要享受健康烤肉,應選用低脂的肉品,如花枝、魚類、瘦肉等,捨棄像五花肉等飽和脂肪含量多的肉類,並且避免高膽固醇食材,如內臟類等。
此外,火腿、香腸、培根、甜不辣、豬血糕等加工肉品,通常使用硝酸鹽作為食品添加劑,但此成分容易在腸道形成致癌物,應減少食用。可多利用健康食材取代肉類,如蒟蒻、豆乾等。
搭配蔬菜、自製烤肉醬好健康
選擇食材盡量以新鮮、自然為主,並且搭配大量蔬菜,以增加纖維攝取量及飽足感,並可增加風味,口感上也較為鮮嫩多汁,如洋蔥、金珍菇、筊白筍、香菇、紅、黃椒等都是適合燒烤的蔬菜。
蔡玉思營養師表示,市售烤肉醬含醣及鹽都過量,對於慢性疾病患者較不適合。因此,可以利用日式醬油加入蒜、蔥、薑末、糖、開水調勻即可。也可利用新鮮的檸檬汁、柳丁汁、水果醋、薑汁、蒜末、開水來稀釋,以避免攝取過多的鹽份。
瘦肉+低溫火烤 防致癌因子產生
提醒民眾在烤肉時生食與熟食要使用不同的餐具挾取,以避免交叉汙染引起腸胃的不適。美國癌症研究院也提出5大烤肉時注意原則,減少致癌因子產生。
1)肉類切成小片/如此可以縮短烹調的時間。
2)選擇瘦肉/可避免油脂滴落而使火苗產生火焰,進而導致致癌物質沉積於肉中。
3)使用醬汁/研究指出在火烤前先醃肉可降低96%致癌因子之產生。
4)常翻面/烤肉時經常翻面,可降低可能產生的致癌物質。
5)降低溫度/以低溫火烤可大量降低致癌因子之產生。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/中秋團圓忙烤肉-5原則預防吃進致癌因子-030300669.html
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