博客來網路書店破盤好物

料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文

料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文，它的評價很高，很值得納入購物車，內容精彩！

你的時尚態度就在這些細節裡，發現網購價格便宜，比在外面買還便宜 ，給小雅看她也說這售價真的蠻合理的。

推薦大家一本飲食指南料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文全書的內容大意

秘密母親節 料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文曾在博客來網路書店造成搶購熱潮。

在網路上很夯，看完後有一種說不出的感動，人氣蠻不錯，真的不錯，

總而言之，不需要特地跑到外面找，購買也很便利。

料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文 好書推薦 博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文 開箱文 博客來網路書店

內容簡介:

魚從肉或從皮開始烤有什麼不同？
蔬菜，要縱切還是橫切？炒肉、蔬菜、蛋的順序該如何決定？
100項祕訣皆附插圖解說簡單易懂
只要讀這本，誰都能變身料理達人！

博客來Q1：泡過紅酒的牛肉真的比較嫩？
A1：蛋白質只要浸泡在酸性液體就會軟化。
Q2：想做漢堡排，總是變成絞肉團？
A2：絞肉團加點鹽，充分攪拌後再塑形，就能防止漢堡排散開。
Q3：炒青菜為什麼變得濕濕水水的？
A3：炒菜中放調味料會讓青菜變得濕軟，切記最後再放調味料。
Q4：生魚片的厚度，不能隨心所欲？
A4：紅肉魚要切厚點，品嚐肉質；白肉魚要切薄點，品嚐口感。
Q5：在家煮出彈牙的義大利麵？
A5：煮麵時間比包裝指定時間少1～2分鐘，就能煮出保留麵芯的彈牙感。

博客來網路書店這些藏在細節裡的烹飪科學，
博客來網路書局讓你從此悠遊在廚房的世界裡，
快樂做出美味料理。

專家推薦

生活作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人? 葉怡蘭 ?
飲食第一棒廚藝社群網站 【多多開伙】
愛料理iCook 超人氣親子料理作家 羅瑞娜? 巧手推薦??? ?
?(按姓氏筆劃順序排列)

讀者推薦

日本亞馬遜讀者★★★★★顆星評價 推薦

▲網友aita：
博客來書店「我炒東西時會炒到軟爛，做魚料理會有魚腥味，
即使做出了某道菜，還是做不出預想的成果。
因此，有這本書真的非常方便。」

▲網友tarako4：
「我以前不覺得做料理很有趣，但看了這本書後，
發現每個步驟都有科學佐證，不僅料理變好吃了，
也更勇於挑戰做各種料理。」

▲網友kaori：
「我認為這是一本可以有效發揮食材營養素，
以及成功做出好吃料理的聖經。」

▲網友yottyan：
「整本書滿滿都是讓人忍不住想告訴別人的知識！」
從蔬菜、肉類、魚類、蛋類、麵包、麵食等料理祕訣，
到料理前的準備工作、烹調、調味、食材選購祕訣、
烹調器具使用祕訣、食材保存祕訣……一應俱全！

料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文 好書推薦 博客來網路書店

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 豐滿美峰子    新功能介紹
• 譯者：呂盈璇
• 繪者：桑山慧人
• 出版社：大田    新功能介紹
• 出版日期：2016/09/01
• 語言：繁體中文

料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文 評比 博客來網路書局

料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文

料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文推薦，料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文討論，料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文比較評比，料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文開箱文，料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文部落客
料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文那裡買，料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文價格，料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文特賣會，料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文評比，料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文部落客 推薦

料理解剖圖鑑大全：100個藏在細節裡的烹飪科學開箱文

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您